Pink Buns

Panini rossi morbidissimi alla barbabietola

Panini rossi alla barbabietola , morbidissimi e golosissimi.

Sono facili da preparare e perfetti per stupire i nostri ospiti.

Ingredienti per 7 panini :

1. 400gr farina 0

2. 10gr sale

3. 150gr purea di barbabietola cotta

4. 8gr lievito di birra fresco

5. 130gr di latte

6. 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

7. latte per spennellare la superficie

8. semini vari

Procedimento:

1. Prendere la barbabietola e ridurla in purea con l'aiuto di un mixer a immersione.

2. Aggiungere la farina alla purea e mescolare

3. Nel centro formare una fontana ed aggiungere il lievito

4. Iniziate ad impastare aggiungendo il latte poco per volta

5. Ottenuto un panetto aggiungere il sale e l'olio

6. Lavoratelo per qualche minuto fino a quando diventerà bello liscio

7. Riporlo in una ciotola e lasciarlo lievitare per mezz'ora

8. Finito il tempo di riposo, stendere l'impasto leggermente su una spianatoia e arrotolarlo su se stesso

9. Arrotolarlo ancora da una estremità all'altra

10. Riporlo nuovamente e farlo riposare per un'altra mezz'ora

1. Una volta lievitato ricaviamo 7 panini da 100gr l'uno

2. Lasciarli lievitare ancora fino al raddoppio ( da 30min a 60min circa)

1. Spennellare con il latte e cospargerli di semini

2. Cuocete in forno caldo per 20 minuti statico a 180 gradi