Fette Biscottate Integrali Bicolor

Le Fette Biscottate Integrali sono un prodotto da forno semplice e genuino, perfetto per la prima colazione di tutta la famiglia.

Le Fette Biscottate Integrali sono delle semplici fette di pane , cotte per la seconda volta. Questo passaggio serve a far si che perdano umidità e acquisiscano la tipica croccantezza .

Ingredienti :

1. 300 gr farina integrale

2. 200 gr farina 0

3. 30 gr zucchero di canna

4. 12 gr lievito di birra fresco

5. 250 ml acqua tiepida

6. 20 gr miele

7. un pizzico di sale

8. 30 ml olio di semi di girasole

9. 30 gr cacao + 1/2 bicchiere di acqua

Procedimento:

1. In una ciotola inseriamo la farina integrale e la farina 0 , poi lo zucchero di canna e mescoliamo.

2. Sciogliamo il lievito di birra nell'acqua tiepida e uniamola alla farina un pò per volta.

3. Aggiungiamo 20 gr di miele e un pizzico di sale e impastiamo.

4. Aggiungiamo 30 ml olio di semi un pò per volta e impastiamo.

5. Dividiamo l'impasto in 2 . in uno inseriamo il cacao e l'acqua.

6. Facciamo lievitare i panetti per 1 ora e 30 .

7. Stendiamo con il mattarello entrambi i panetti.

8. Sovrapponiamo le sfoglie.

9. Arrotoliamo

10. Inseriamo nello stampo da plumcake ben oliato precedentemente e facciamo lievitare per 3 ore.

11. Inforniamo e facciamo cuocere per 40 minuti a 190 gradi.

12. Poi tiriamo fuori il panetto, lo lasciamo raffreddare completamente .

13. Una volta freddato lo tagliamo a fette spesse 1 cm e le rinforniamo a 150 gradi per 30 minuti in forno ventilato girandoli più volte.