Biscottini di Halloween

I biscottini sono realizzati con farina di riso e una mela per dare dolcezza all'impasto. Uno spuntino salutare a colazione oppure come merenda nutriente insieme ad un thè .

La farina di riso conferisce ai biscotti una consistenza leggera e li rende naturalmente privi di glutine, ideale per chi è intollerante o celiaco.

Le mele invece , aggiungono una dolcezza naturale e una morbidezza che li rende irresistibili. Perfetti per chi ama i sapori fruttati e predilige alternative più sane e leggere rispetto ai classici biscotti confezionati.

Ingredienti:

1. 240gr farina di riso (Le Magiche)

2. mezza mela grattugiata o frullata molto finemente

3. 60 ml olio di semi

4. 1 uovo

5. 3 gr di lievito per dolci

6. marmellata Hero ai frutti di bosco

Procedimento:

1. Grattugia la mela e uniscila all'uovo.

2. In una ciotola aggiungi la farina e il lievito , infine l'olio, la mela con l'uovo.

3. amalgama bene il tutto e forma un panetto . Non ha bisogno di riposo, ma se lo preferisci consiglio 30 minuti.

4. A questo punto stendere l'impasto ,per formare le zucchette ti occorrerà: un coppa pasta , un beccuccio per sacca a poche e un cucchiaio.

5. Per prima cosa coppare l'impasto per dare la classica forma della zucca, con il beccuccio andremo a realizzare gli occhietti , infine con l'aiuto del cucchiaio dalla parte concava andremo a solcare un sorriso e nel mezzo tante piccole barre .

6. A questo punto non ci resta che infornare i nostri biscottini di halloween a 180 gradi per 10-15 minuti (fino a doratura.