Pangoccioli Vegani

I Pangoccioli Vegani sono senza burro, uova e latte. Sono sofficissimi , leggeri come quelli della Mulino Bianco, ma senza ingredienti chimici come coloranti, additivi o addensanti.

L'impasto per realizzare i Pangoccioli Vegani è facilissimo !!! E' possibile realizzarlo anche senza impastatrice o planetaria proprio per la sua semplicità di esecuzione.

Ingredienti:

1. 250 gr farina manitoba

2. 125 gr acqua

3. 30 ml olio evo

4. 8 gr lievito di birra

5. 1 bustina di vanillina

6. 50 gr gocce di cioccolato fondente

Procedimento:

1. In una ciotola sciogli il lievito di birra con l'acqua e uniscilo alla farina setacciata in una grossa ciotola. Unisci poi olio e la bustina di vanillina.

2. Impasta con le mani o con il gancio se state utilizzando un'impastatrice fino ad incordarlo per bene. Capite che è pronto quando non si attaccherà più alle pareti della ciotola o al piano di lavoro. Formate una palla e lasciatela lievitare per circa 2 ore a temperatura ambiente.

3. A questo punto prendete il lievitato e aggiungete le gocce di cioccolato fondente e impastate assieme tutto.

4. Formate ora delle palline da 60gr l'una e adagiatele su una teglia rivestita da carta forno e fatele lievitare per mezz'ora coprendole con un canovaccio .

5. In forno a 170 gradi per circa 15 minuti.